Термоядерная фруктовая салса

[impromptu]

Вот, для тех, кто желает в жару свести готовку к минимуму. 

Фруктовая салса - 3/4 стакана красного винограда, 3/4 стакана зеленого винограда, 1/2 стакана зеленого лука, по вкусу фиолетового лука, кинзы, 1 столовая ложка сока лайма или лимона, красный и желтый сладкий перчик, соли по вкусу, красный перец или и 1/2 чайной ложки Табаско , кориандр, долька чеснока (большая), 1 ст. ложка оливкового масла.
Режем мелко (через блендер, увы, не так вкусно, работать приходится), вот мне цвет нравится этого дела страшно, оно красиво выглядит. 10 минут занимает.

Можно подавать сразу, через час после житья в холодильнике она вкусней, с чипсами или сыром. Перец и Табаско придают некоторую термоядерность, в сочетании со вкусом винограда - интересно. Можно с мясом. Можно использовать как маринад для шашлыка.

Работает как вариант sweet &sour китайского, но лучше. Берем что-то скорожарящееся - рыбу, филе курицы, нежные части мяса, свинину - что хошь, режем на кусочки не толще 1,5 см. В разогретый вок или глубокую сковородку плюхаем пару ложек оливкового масла и мелко порубленный чеснок, кидаем туда рыбу/мясо. Добавляем соевый соус, немного. 3 минуты на сильном огне на каждой стороне, переворачиваем и еще три минуты на другой стороне. Плюхаем туда некоторое кол-во фруктовой салсы, перемешиваем, выключаем огонь. Все. Подаем горячим.
Можно в сковородку не класть, подавать отдельно к мясу, тогда цвет сохранится лучше. Но мне вкус винограда при встрече с соевым соусом нравится.

Мексиканцы кладут туда не мирный сладкий перец, а халопиньо. Но это для белого человека уже слишком, потом так красивее.

Вместо винограда можно сливу, манго, много любых фруктов (это на основе традиционной салсы из помидор, естественно, все).

Т.е у собственно плиты 6 минут, весь процесс 16 минут. Это терпимо вполне.

Не относящиеся к делу бусики из бисера и кошачьего глаза, просто цветом подходят, лимонно-зеленые:)



P.S. Еще, кстати, о креативном домоводстве (это я обозрела пост в ТОПе девушки, которая не любит делать дом. работу, за исключением мытья полов). Вот, как говорится, двачую. Я все остальное тоже со скрипом делаю, чувство долга-то вот оно. Но полы мыть люблю. Вот интересно мне, кто-то моет полы, как я, босиком, ногой? Раствором воды и жидкости для посудомоечной машины? У нас обувь-то не меняют, придя с улицы, часто приходится. Используя кусок махрового полотенца, а не суперприспособы на фиговине, которые ломаются или коими невозножно залезть в угол? Сколько их было у меня - неудобно. А народ с половой фиксацией, вот как девушка из ТОПа, моет еще попом кверху, руками. Неудобно же, спина болит - зачем? Босая нога в принципе не сильно отличается от руки, и хватательные функции и ловкость развиваются быстро. Плюс гимнастика. Нет, никто. Чуете, какая жара, да? У меня моск вообще не работает.

Comments

[cher-l.livejournal.com]

красивые бусы! но не мои, твои весенние :)
ты же весна? мы когда с тобой этот вопрос обсуждали, я плохо представляла, что такое весна, теперь вроде поняла :)

сальса славная, я как раз думала: мексиканская кухня интересная, но я ее совсем не знаю :(

[impudent-squaw.livejournal.com]

Весна, вроде, да:)

Я думаю, что это не мексиканская кухная, а на основе, так сказать, мексиканская салса все-таки из помидоров, это позднейшие извращения.

Я не сильно люблю мексиканскую кухню из-за переперченности и бобов. Она скучная довольно, хоть и термоядерная.

[cher-l.livejournal.com]

скучная, в смысле - не очень изощренная? от незавидного материального положения видимо :)

[impudent-squaw.livejournal.com]

Видимо, да. Ну, я тоже не знаток, именно потому что не любитель) И калорийная очнь. Сыр, лепешки, тортильи, рис, бобы, вот такое.

[cher-l.livejournal.com]

в принципе мне список нравится :)
плюс овощи, фрукты :)

[impudent-squaw.livejournal.com]

Да, конечно. Плюс это. Авокадо!!!)

[cher-l.livejournal.com]

и манго :))
дети увидели по тв, что в Мексике солят манго, и теперь едят его только с солью :)

[impudent-squaw.livejournal.com]

Я тоже с солью, но запах не отбивает все равно))
Из него такую салсу хорошо и рыбу под ней запечь.